Lomo a la Miel de Agave

Ingredientes:
1 cinta de lomo ibérico.
1 cebolla grande.
1 vaso de vino blanco.
1/2 vasito de vinagre.
2 cucharadas soperas de Miel de Agave
Sal y pimienta.
Un poco de aceite de oliva.

Como preparar:
Se cubre el fondo de un sartén con aceite de oliva para pochar la cebolla. Cuando está hecha se añade el lomo salpimentado, se dora por todos lados y se añade el vino y el vinagre y cuando ha hervido unos minutos, se añaden las cucharadas de miel de agave y se deja cocer a fuego suave hasta que la carne está hecha y la salsita queda suave y melosa.