Helado de Queso y Miel de Agave

Ingredientes:
2 porciones de queso fresco de 250 gr.
3 yemas de huevo.
Unas cucharadas de Miel de Agave
1 vaso de leche.
1 cucharada de dextrosa y una cucharadita de lecitina de soja.

Cómo preparar:
Se ponen todos los ingredientes en una batidora y se lleva al fuego sin que llegue a hervir y sin dejar de mover con unas varillas hasta que se forme una crema. Se deja enfriar y se guarda en el refrigerador.
Cuando está bien fría se guarda en el refrigerador hasta que esté cuajado el helado. También se puede poner la crema en el congelador en una bandeja para formar una lámina fina, que luego se rompe y se bate en con la batidora y luego se guarda en el congelador.

Ya servido, se le pone un toque final con Miel de Agave.