Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo total: 5 min
Ingredientes
3 onzas de tequila reposado
½ limón, el jugo
1 onza de Miel de Agave, o poco menos
Chile en polvo (tipo Tajín®) para escarchar la copa
Hielo, el suficiente
viernes, 9 de marzo de 2018
jueves, 31 de agosto de 2017
Pancakes with Agave Syrup
Ingredients:
170g of Rice Flour
30g of Cornstarch
5g of Baking Powder
3 tablespoons of Agave Syrup
100cc of Milk (Soy Milk)
1 Egg
Directions:
Put Egg and Agave Syrup into a bowl and mix well.
Add the Rice Flour, Cornstarch and Baking Powder and mix well.
Add the Milk and mix well.
Heat a frying pan and baking a pancake.
Serve on a plate with your favorite fruits
170g of Rice Flour
30g of Cornstarch
5g of Baking Powder
3 tablespoons of Agave Syrup
100cc of Milk (Soy Milk)
1 Egg
Directions:
Put Egg and Agave Syrup into a bowl and mix well.
Add the Rice Flour, Cornstarch and Baking Powder and mix well.
Add the Milk and mix well.
Heat a frying pan and baking a pancake.
Serve on a plate with your favorite fruits
Agave Nectar Apple Butter
Ingredients:
10 - large Granny Smith apples; peeled, cored and finely chopped
2 cups Gaia Organic Agave Nectar
2 teaspoons - ground cinnamon
1/4 teaspoon - ground cloves
1/4 teaspoon - ground nutmeg
1/4 teaspoon - salt
Directions:
Place apples into a slow-cooker on high temp. Mix agave syrup and spices in a separate bowl and pour over apples. Make sure apples are covered with mixture.
Cook 8 to 9 hours at low temp, stirring occasionally until you get a dark brown and thick mixture. Remove lid and cook for one more hour.
Fill glass containers with apple butter and store in refrigerator or freezer.
You can spread apple butter on bread, use it on turkey sandwiches and eat with cottage cheese, or as side dish for pork chops, for instance.
10 - large Granny Smith apples; peeled, cored and finely chopped
2 cups Gaia Organic Agave Nectar
2 teaspoons - ground cinnamon
1/4 teaspoon - ground cloves
1/4 teaspoon - ground nutmeg
1/4 teaspoon - salt
Directions:
Place apples into a slow-cooker on high temp. Mix agave syrup and spices in a separate bowl and pour over apples. Make sure apples are covered with mixture.
Cook 8 to 9 hours at low temp, stirring occasionally until you get a dark brown and thick mixture. Remove lid and cook for one more hour.
Fill glass containers with apple butter and store in refrigerator or freezer.
You can spread apple butter on bread, use it on turkey sandwiches and eat with cottage cheese, or as side dish for pork chops, for instance.
Pollo a la Miel de Agave
Ingredientes:
Piezas de pollo en trozos pequeños.
Miel de Agave.
Salsa de soya.
Jengibre molido (en polvo) o en trozos.
Como preparar:
Se revuelve la Miel de Agave, la salsa de soya y el jengibre y se untan a los trozos de pollo. En una sartén con poco aceite se ponen a freír, a fuego mediano hasta que estén dorados.
Piezas de pollo en trozos pequeños.
Miel de Agave.
Salsa de soya.
Jengibre molido (en polvo) o en trozos.
Como preparar:
Se revuelve la Miel de Agave, la salsa de soya y el jengibre y se untan a los trozos de pollo. En una sartén con poco aceite se ponen a freír, a fuego mediano hasta que estén dorados.
martes, 6 de junio de 2017
Asado de cerdo con Miel de Agave y sidra
Ingredientes:
Una pieza de jamón fresco para asar, no muy graso, del peso deseado.
Miel de Agave
Chalotes (o cebolla y ajo), al gusto.
Una botella de sidra
Nata líquida (aprox. 50 ml).
Mantequilla o aceite, pimienta y sal.
Como preparar:
En una cacerola fundir un trozo de mantequilla (o calentar aceite). Untar la carne de cerdo con la Miel de Agave por todas partes y dorarla en la mantequilla, dándole vueltas. Si se tuesta un poco, mejor. Sacarla de la cacerola.
Añadir a la mantequilla y a la Miel de Agave los chalotes (o el ajo y la cebolla) finamente picados y dejar que se doren.
Agregar media botella de sidra, de forma que haya 3 ó 4 cm de líquido en el fondo de la cacerola, y dejarlo que hierva.
Volver a poner la carne en este jugo de cocción, salpimentar a voluntad. Cocer el tiempo necesario según el peso de la pieza de carne (1 hora por kilo) a fuego medio, dándole vuelta a la carne de vez en cuando para que se cueza uniformemente.
Un cuarto de hora antes del fin de la cocción, el jugo debe haberse espesado y reducido a la mitad. Si no es así, destapar la cacerola y aumentar el fuego para favorecer la evaporación.
Por último, sacar el asado de la cacerola. Añadir la nata líquida al jugo de cocción, dejar hervir algunos minutos y verter una parte de esta salsa sobrante.
Una pieza de jamón fresco para asar, no muy graso, del peso deseado.
Miel de Agave
Chalotes (o cebolla y ajo), al gusto.
Una botella de sidra
Nata líquida (aprox. 50 ml).
Mantequilla o aceite, pimienta y sal.
Como preparar:
En una cacerola fundir un trozo de mantequilla (o calentar aceite). Untar la carne de cerdo con la Miel de Agave por todas partes y dorarla en la mantequilla, dándole vueltas. Si se tuesta un poco, mejor. Sacarla de la cacerola.
Añadir a la mantequilla y a la Miel de Agave los chalotes (o el ajo y la cebolla) finamente picados y dejar que se doren.
Agregar media botella de sidra, de forma que haya 3 ó 4 cm de líquido en el fondo de la cacerola, y dejarlo que hierva.
Volver a poner la carne en este jugo de cocción, salpimentar a voluntad. Cocer el tiempo necesario según el peso de la pieza de carne (1 hora por kilo) a fuego medio, dándole vuelta a la carne de vez en cuando para que se cueza uniformemente.
Un cuarto de hora antes del fin de la cocción, el jugo debe haberse espesado y reducido a la mitad. Si no es así, destapar la cacerola y aumentar el fuego para favorecer la evaporación.
Por último, sacar el asado de la cacerola. Añadir la nata líquida al jugo de cocción, dejar hervir algunos minutos y verter una parte de esta salsa sobrante.
Dulce de leche con Miel de Agave
Ingredientes:
3 litros de leche.
350 grs de azúcar.
450 grs de Miel de Agave
Como preparar:
Poner en un recipiente la leche, hervirla y ponerle el azúcar y la Miel de Agave mientras se revuelve con una cuchara de madera. Se deja hervir a fuego fuerte revolviendo continuamente para que no se pegue.
Cuando ya ha tomado color oscurito y empiece a espesar, se saca un poquito, se pone en un plato y se deja enfriar.
Si al inclinar el plato no corre, quiere decir que está a punto.
3 litros de leche.
350 grs de azúcar.
450 grs de Miel de Agave
Como preparar:
Poner en un recipiente la leche, hervirla y ponerle el azúcar y la Miel de Agave mientras se revuelve con una cuchara de madera. Se deja hervir a fuego fuerte revolviendo continuamente para que no se pegue.
Cuando ya ha tomado color oscurito y empiece a espesar, se saca un poquito, se pone en un plato y se deja enfriar.
Si al inclinar el plato no corre, quiere decir que está a punto.
Peras al horno con Miel de Agave
Ingredientes:
4 peras.
3 cucharadas grandes de Miel de Agave.
15 grs de mantequilla.
Un pellizco de clavo molido.
Como preparar:
Pelar y cortar las peras por la mitad y quitarles el corazón. Colocarlas con el interior hacia arriba en la fuente del horno y rellenar la parte central de cada una de ellas con media cucharada de Miel de Agave y un pedacito de mantequilla.
Espolvorear el clavo molido (con moderación).
Hacer un jarabe mezclando 1 cucharada grande de Miel de Agave en media taza de agua caliente y verterlo en la fuente alrededor de las peras. Cocer a horno moderado (unos 180C) durante 20-30 minutos, rociando de vez en cuando las peras con el jarabe.
Servir caliente con nata fresca.
4 peras.
3 cucharadas grandes de Miel de Agave.
15 grs de mantequilla.
Un pellizco de clavo molido.
Como preparar:
Pelar y cortar las peras por la mitad y quitarles el corazón. Colocarlas con el interior hacia arriba en la fuente del horno y rellenar la parte central de cada una de ellas con media cucharada de Miel de Agave y un pedacito de mantequilla.
Espolvorear el clavo molido (con moderación).
Hacer un jarabe mezclando 1 cucharada grande de Miel de Agave en media taza de agua caliente y verterlo en la fuente alrededor de las peras. Cocer a horno moderado (unos 180C) durante 20-30 minutos, rociando de vez en cuando las peras con el jarabe.
Servir caliente con nata fresca.
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